|
|
Soep Met Bloemkool En Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Flinke bloemkool
1,7 liter water
pot visfond
sap van 1/2 citroen
grote ui
flinke teen knoflook
2 visboullion blokjes
kardemompoeder (2 theelepels)
koreander blaadjes en steeltjes
2 gedroogde citroenblaadjes
Garnalen en mosselen OF
Fruti di mare OF
gerookte zalm
Voorbereiding:
Bloemkool schoonmaken, in middelgrote stukken snijden en in een pan met kout water en zout laten staan.
Koreander blaadjes en steeltjes klein snijnden.
Bereidingswijze:
Uitje en knoflook fijnsnijden en zachtjes in een beetje olijfolie glazig fruiten.
Visfond en water erbij.
Aan de kook brengen en bloemkool erbij. 12 minuten laten koken, daarna een paar roosjes eruit halen en de rest pureren. Roosjes terug en vis samen met de kardemompoeder, de citroensap en de citroenblaadjes erdoorheen roeren. Laat nog 10 minuten koken. Haal de citroenblaadjes eruit.
|
|
|